2013年10月4日 星期五

開間茶餐廳

旅行之後,或者是旅行再旅行之後有何打算,一直沒有答案,但其中有個想法,每次遇上自己喜歡的地方就會再次浮現的,就是在自己喜歡的城市,開港式茶餐廳提供小食如雞蛋仔、蛋撻、菠蘿包、甚至燒味飯和雲吞麵。

開餐廳的想法大概來自貪吃的習慣,想想在Leh吃了一個月MOMO或Chowmein,若然在街上看到招牌寫著「新鮮出爐蛋撻」(當然是繁體字啦 ^^),肯定未食先興奮。又或者在印度吃碗艇仔粥,清清腸胃也不錯。

或者是因為還在幻想階段,總是覺得「呀~ 這樣試試應該幾好玩!」。

但餐廳大概只是開端,作為一個平台讓我去做不同的事情。首先是,我希望餐廳可成為香港遊客的聚腳點。像這次出門去的地方,一個月也見不到一個香港人就最適合了,畢竟有太多香港人的地方,不用也不想再到香港遊客的聚腳點吧!

但由於路上遇到的香港人實在太少,我有懷疑過作為聚腳點的可行性。但去過拉薩的「風轉」之後,對此相信可以樂觀一點。在西藏旅行了個半月也沒有碰到一個香港人,但在「風轉」坐下1小時就來了10個香港人,當然包括我自己在內,大家都是帶點「朝聖」的心態來看薯伯伯,重點是,原來香港遊客也並非如感覺上那麼少,雖然我的餐廳沒有薯伯伯,但港式食物應該也能吸引到一向貪吃的香港人呢!

餐廳既然打正香港的旗號,我也想當個旅遊大使,在那裡介紹一下香港,放滿香港風景的相片,還一定要播香港電影,好等人們知道香港並非只是購物城市,也不是只有李小龍或成龍,每次聽到成龍代表香港就不爽……

另外還可以加上其他元素,像某些Café一樣提供部份地方作為義務工作,也可以安排遊客寄賣他們的畫作,當個小畫廊也不錯,又或者嘗試我之前有考慮過的旅遊紀念品生意,甚至是香港人的working holiday(有人願意的話),可以肯定的是不同城市的做法會不一樣,那樣才有趣,一個計劃完成後就轉去另一個喜歡的城市,轉換環境之餘又想想新搞作。

計劃中最有趣的,也可說是真正實行的最大動力,應該是可以嘗試設計不同風格的餐廳,在某些城市,甚至連建築物本身也可由零做起。對於建築設計很有興趣但實際上一無所知的我,這工作的確十分有挑戰性呢!由一片空地開始,建起一幢自己設計的建築物,一定很有滿足滿吧!

至於在那裡開餐廳呢? 算得上喜歡長時間逗留的城市,估計不到20個。不計成本太高的城市如Florence,Paris等,撇除除政局不穩的地方如Srinagar,Hunza,再撇除香港遊客已經好多的拉薩,麗江。餘下的選擇其實已不多—Leh, Pokhara, Luang Prabang, Siem Riep, Esfahan, Mawlamyine。大家將來到這些城市,若見到港式茶餐廳就請多多幫襯啦!

2013年9月16日 星期一

在Ladakh的一個月

九月初的Leh(列城),秋意漸濃,八月時還是綠油油的麥田,已經換上金黃的新裝,光禿禿的山頭也開始添上白雪作為裝飾,大批傍晚前開始飛進室內的小飛蟲也不見踪影了。若非此種種環境變化,已經忘記在這裡待了整整一個月,可是終歸要上路,也只能帶著依依不捨的心情離開。回想第一天抵埗的感覺,談不上喜歡,甚至可以說失望。

Ladakh(拉達克),一直有個說法,說這裡是比西藏更西藏的地方。為何?因為西藏被中共破壞得體無完膚。這只是我的推論,反正我也沒有考究過它的出處。想像中的Ladakh,大概是享有宗教自由,環境相對落後一點但充滿西藏氣氛的地方,市中心應該有點像拉薩的小昭寺或大昭寺附近一帶,密密麻麻的藏式民居和小巷形成的舊城區……

滿懷期待的心情到來。但現實原來跟想像相差太遠,市中心內都是沒有特式的平房,充斥著不同的人種,印度人,喀什米爾人,拉達克人,藏人及外國遊客,完全感覺不到西藏氣氛。反而有兩座顯眼的清真寺,加上不少售賣喀什米爾紀念品的商店,看來更多一點喀什米爾的味道。那個據說「比西藏更西藏」的Ladakh往那裡找?

市中心的照片廖廖可數, 因為都不會帶相機...
Ladakh和西藏,當然有不少共通點,首先是它們的自然環境,在Leh的山上觀看,不禁使人想起西藏文化的發源地—Yumbulagang雍布拉康 (已發展成現代城市的拉薩或許以往也是差不多樣子)。其次就是相同的宗教信仰,大家都是使用藏曆,文字一樣(但發音不同),房屋的樣式和擺設,衣著甚至食物也十分相似。看來真的跟西藏很相似吧,但氣氛就是不一樣。在Ladakh,至少在表面上,缺少那種在西藏,宗教活動就是大部份人生活最重要一環的感覺。

表面看, 真的很「西藏」
Ladakhi絕大部份也是藏傳佛教徒,但他們不會無時無刻都有人在轉經道上或寺廟裡。街上也沒有人手持轉經輪在閒逛,亦不見有信徒五體投地式的參拜。另外只有在節慶或重要的日子,才會見到他們盛裝穿上濃厚西藏感覺的衣服。找遍Leh也沒有在西藏藏族人聚集點—我最愛的茶館,加上Ladakhi一般比較內儉,不像西藏人那麼豪邁。還有還有,是這裡的狗是怕人的!

說失望,只是因為不如我的想像,當我搬到離市中心20分鐘步行路程的Sankar之後,我就漸漸愛上這地方。Sankar只有疏落的藏式民居,雖然大多房屋都已加建並作為小旅館,但因為位置偏遠,除了少數長期逗留的遊客,很少人會選擇住在這裡。當然我就是選中它的寧靜,而每家每戶的一小幅作為日常食材的耕地和小花園,使這裡更添幾分鄉村氣息。由於我住的小旅館長期就只有我一個遊客,因此感覺更似Homestay多一點。

所住的小旅館, 每晚見到有新食材, 我都忍不住問:「from the garden?」
因為Homestay的兩夫婦是虔誠的佛教徒,使我有機會觀察Ladakhi的宗教生活。除了日常家務,他們原來也花很多時間在準備宗教儀式相關的事情,閒來無事在家就會轉經和念經,每星期六必定到寺廟參加Puja,而家中3個年青人雖然不如老人家虔誠,但遇到不同寺廟的節慶或像達賴喇嘛教法的大日子,他們都會隆重其事,一家人一起盛裝出席。雖然跟西藏是同一宗教,但拉達克人和藏人的性格和生活習慣的差異,凝做出截然不同的宗教氣氛。

在Ladakh精彩的一個月, 某程度是建基於這個舒適的「家」
撇除宗教氣氛,Ladakh還帶有一種種族融和的魔力。Ladakh超過九成人口都是佛教徒,但在Leh,夏天旅遊季節時,大量不同種族和宗教的人會到來謀生,大家和平融洽地相處,不知為何跟他人的隔膜也容易消除。試過不知多少次,在街上碰到熟口熟面的,閒聊問好後卻想不出究竟是在那裡認識這個人。

除了幾次去了幾天行山和騎單車之外,住在Leh的時間大部份時間都是「無所事事」留在屋內,朝早食完早餐就跟兩位老人家談天,然後邊嘆咖啡邊看書或寫文章,感到肚餓就到市中心食LUNCH順便上網,之後又回「家」繼續Hea,若然那天中午出去時不能上網 (Leh的Internet極不隱定,非正式統計能上網的機會是只有一半一半),飯前又出去試一試,看似無謂,不過反正我很喜歡那段沿著溪流的小徑和市中心的氣氛。晩上九點半開飯,和他們一家五口一起看我完全聽不懂的印度電影節目,這樣這樣就過了18天。

達賴喇嘛的親和力, 無容置疑
不用跟西藏比較,Ladakh自有它的魅力。在此見識到達賴喇嘛的親和力、騎單車去看宏偉的寺廟、在涷到震的河上玩rafting、登上6000多米的Stok Kangri、獨自走過Markha Valley,這一切真的很精彩但我最懷念的,還是在那裡「無所事事」的平淡日子。

2013年9月9日 星期一

登頂

登頂,其實是賭博,押下體力、意志、時間、金錢、甚至生命,成功登頂能贏到旁人沒法了解的滿足感。最有趣的是,賭注和賠率會因應沒有人預測得準確的天氣而改變。

尼泊爾的Annapurna Circuit Trek是我到過最壯觀的行山路線,但越過全程的最高點,海拔5416米的Thorung La Pass時,聽到有幾個日本遊客興奮地大叫「We made it!」,實在沒有什麼同感,我覺得那裡大部份登山客都像我一樣,那一刻反而有點若有所失的感覺,那次21天的行程中,心情最激動的是在看到寫上終點村落的學校門牌的一刻。但這次在Stok Kangri登頂時,同行的幾個人興奮地互相祝賀和擁抱,回程時遇到其他登山客時,自然而出的鼓勵說話,才明白Trekking跟登頂,看來相似,本質上卻完全是兩回事。

Trekking時最希望天朗氣清,但回想這次登頂,竟然有著相反的感覺,登頂那天天氣不算好,絕大部份時間都是大霧迷離,久不久放晴時,山低美景呈現眼前,一轉眼又消失在雲霧中。即使在山頂,大家的心思也亦沒有放在風景上,早一天我才跟其他遊客說:「there’s not point to climb if you can’t see anything. 」過後竟然覺得這樣比晴空萬里,視野清晰更好,對於這個想法,自己都感驚訝,原來登頂真的只為了登頂,目的純粹得實在有點無謂。
 
這樣的風景, 每次維持不到一分鐘
 登頂,為了証明自己能做得到?考驗體力和意志力?好像都說得過去,但又覺得對我來說,它比馬拉松等活動更加吸引。想來其中最大分別,就是登頂的不確定性。有人偏好成敗得失全因自己,有人喜歡當中加上賭博成份,交由命運決定,我大概屬於後者。

當然希望天氣隱定方便登頂,但心裡有一角又從相反角度去想,天氣影響賭注,天氣越差,體力付出更大,而且失敗的機會越高,但若然還是成功登頂,滿足感當然越大,就像賭運氣一樣,大概就是天氣的不確定性,帶來對登山者身心變化的可能性,為此運動產生難以解釋的魔力吧!雖然對於登頂,我只是初哥,也只是第一次攀上6000千米高的地方,但我有點明白為何有些人像著了魔一樣,越爬越高,甚至甘冒生命危險,越高的山,不確定性越大,難道他們不是因此而著迷嗎?
 
目標清晰, 滿足感就'只有'在山頂一刻爆發!
這半年時間裡,很多日子是花在Trekking上,前幾天完成Markha Valley Trek回來,就跟自己說過,餘下在印度的個多月時間就不再去Trekking了,不過從地圖所見,Manali附近有兩座海拔超過6000千米的雪山,還是有點「心思思」,到Manali也問過幾間Travel Agent有沒有其他遊客這幾天會出發去登頂,我心裡應該也有隻小魔鬼……

寫到不確定性和登頂的關係,忽然想到,大家有沒有為登頂著魔的朋友?他們到一間新餐廳時,是否也喜歡點一些大家(包括他自己)也不知是什麼的菜式呢?

2013年9月4日 星期三

Markha Valley Trek行山DIY

在Ladakh的眾多Trekking路線中,其實最想去需時近20多天的Zansksar Trek,但這路線比較偏僻,DIY不太可能,在Leh兩三個星期亦找不到同行的遊客,一來很少遊客會考慮Zansksar Trek,即使有,又經常取消或改期,相當麻煩。所以最後才決定自己去7-8天就能完成的Markha Valley Trek。

Markha Valley Trek是在Ladakh較多人選擇的行山路線,雖說比較熱門,但每天遇到的遊客,少則幾個,多也不到20個。大部份也有導遊帶著,即使沒有導遊,也都是結伴同行,像我這樣DIY的人應該不多,但全程都能找到Homestay,路線並不難找,體力要求也不高,總之就是,在此DIY沒有任何難度。

Day 1:Spitok->Rumbak,總共步行時間:6.5小時
Spitok是其中一個出發點,朝早由Leh坐巴士到Spitok,可順道看看Spitok Monastery,若不打算看Monastery的,建議直接坐車到Jingchan,因為由Spitok到Jingchan,要走大約4小時,風景相當一般的馬路。

由Jingchan到Rumbak,大部份時間都是走在峽谷中,算不上漂亮,但經常要過河,算是為當天帶來一點樂趣。

路上遇到一對波蘭COUPLE,結伴行了幾小時,直到這地方。話說我走在前頭,沒有多想就爬過這裡 (河水相當湍急,但即使掉下去,也一定不會死……),而他們花了5分鐘才驚險地爬過來。像死過返生的坐下休息,見他們的樣子,我也有點不好意思就先走了,因為其實也可以花時間找其他方法過河的……
早午餐都是Chapati,很快就食厭。晚餐會多一點變化,像這個地道的「蒸饅頭」
Day 2:Rumbak->Skyu,總共步行時間:7.5小時
比較辛苦的一天。由海拔3800米,田園風光的Rumbak,經過色彩豐富的山谷,攀登近1200米越過像接近天際的Ganda La Pass,再回到海拔只有3700米的Skyu。路上還能見到Stok Kangri和大量傻頭傻腦的Marmot。

山坡上有不少Marmot,聽到有人聲就會眼定定,再走近一點,它們就會立即跑回地道。

Ganda La Pass,走到天空還有多遠?
Day 3:Skyu->Markha,總共步行時間:6.5小時
整天路線都是平緩的河谷,有點沉悶的一天,唯一亮點是接近Markha時,要涉水走過「涷到震」的河流。

當天典型的山路
過河不需半分鐘時間,雙腳已經涷得沒有了知覺……
Day 4:在Markha休息一天
前一晚開始有點肚痾,朝早開身也未好轉,決定休息一天。Markha是路上最大的村落,感覺上住宿環境亦是最好,今日終於有閒暇觀看當地人的生活,好好享受這些村落的氣氛,難得的是他們並未因遊客而改變一直的生活模式。

很貼心,知道我肚不舒服而準確的白粥

村民每天收割雜草,準確過冬時作為牲畜的糧食
Day 5:Markha->Hankar,總共步行時間:4.5小時
也是平緩的河谷,接近Hankar時首見海拔6400米的Kang Yaze,它在之後兩三天一直是主要景觀。Hankar也是全桯最漂亮的村落。

出奇地豐富的動植物,圖為Blue sheep (卻不是藍色的)
最漂亮的村落 Hankar
Day 6:Hankar->Nimaling,總共步行時間:4.5小時
由Hankar開始的這兩天是這次Trekking的精華,離開峽谷漸漸走到景觀十分開闊的山坡,經過映著KangYaze雪山倒影的小湖。在Nimaling別忘了爬大約1.5小時,到KangYaze前面的山坡,看看這巨大的雪山。

日落前,數百隻羊被趕羊人驅趕回到山下的村落。一時間被它們的「咩咩聲」包圍。有的邊行邊吃草,久不久用角對打,然後走的走,跑的跑,迫著過橋,在漸暗的斜陽下遠去,是全程最難忘的美景!

Nimaling沒有村落,晚上只住在帳篷,帳篷內只有5度,雖然它們有提供被鋪,但還是泠得很,整晚沒有睡好……

海拔超過4000米,終於看到Yak的踪影,背後的雪山就是Kangyaze
數百隻羊浩浩蕩蕩地走來,「羊咩聲」佔據整個山谷,最難忘的畫面
Day 7:Nimaling ->Shang Sumdo,總共步行時間:6小時
最後的一天,由海拔4800米的Nimaling,大約1.5小時就去到全程海拔最高,5200米的Gongmaru La Pass,並不算困難。在Gongmaru La Pass,一邊是KangYaze,一邊是延綿不絕,伸延到Karakoram,光禿禿的山頭,十分壯觀。

經過十分斜的下坡路,又回到狹窄的河谷,兩旁怪石嶙峋,在小溪上左穿右插,相當「好玩」的一段路。

由tea tent-Chuskyurmo的地方再走2小時到終點Shang Sumdo,有導遊的遊客會在此安排車輛送遊客回Leh,坐順風車應該不難。公共交通的話,Shang Sumdo只有早上的巴士回Leh,或可以像我一樣再行2小時左右到Karu,那裡比較容易找車回Leh,最後我是在差不多到Karu的地方,攔到順風車回Leh的。

全段路的主角,6400米高的Kangyaze
Gongmaru La Pass,延綿不絕,一直伸延到Karakoram,光禿禿的山頭
其他資料:
1)    我買了一本Milestone Himalayan Series- Markha Valley,內有詳細的路線介紹和地圖,但只用作參考,不要盡信。路線上,九成時間只要跟著DONKEY或馬的糞便就沒錯了。
2)    每個村落都能找到Homestay,一律是800Rs,而在Nimaling是1000Rs,包住宿和早午晚三餐。
3)    雖然住宿點都有棉被,但建議還是自備睡袋。
4)    村落或tea tent都有清潔的飲用水可供補給。
5)    不要只顧行山,也多花時間了解當地人的生活。
6)    除了在Spitok,也可選擇由Chilling或Stok出發。不過由Chilling出發的話,似乎太容易。若時間許可,我覺得最好的路線應該是由Shang Sumdo出發,反方向走到Rumbak,之後再去爬6000千多米的山頂Stok Kangri,由Stok離開,Stok Kangri比Markha Valley Trek壯觀得多。
7)    也可參考 Wikitravel, http://wikitravel.org/en/Markha_Valley_Trek

2013年8月24日 星期六

無敵的Jule!

「Hello!」正忙著什麼的你拿起電話。
「Bye!」對方第一句卻有點莫明其妙。
「Hello!」「Bye!」「Hello!」「Bye!」……
「不要玩電話了,Bye!」正打算掛電話之際,聽到對方再說了一句「多謝!」你大概要發火,學學林老師了!

「謝謝你借我的錢。」朋友拉你到一角輕聲說。
「小意思,你方便什麼時候還都可以」其實你也疑惑著,什麼時候的事呢?
「太好了,謝謝!」看到朋友感激的神情,你也確信自己真的有借過錢給他。
「別說啦,回到那邊吧!」你故作大方,拉他回朋友們聚集的地方。
「那…… 不好意思,可以現在給我嗎?」他顯得有點不好意思。
「又借?沒有啦! 你問其他人吧!」雖然看得出他真的急需要錢,但你一向堅持有借有還這原則。
「你不借就算了,玩我嗎?」他怒氣沖沖掉頭就走掉了。
看著朋友的背影,你嘗試回想,究竟是何時借錢給他的呢?

我想說什麼呢?其實我只是想帶出,我在Ladakh(拉達克)遇到了無敵的Jule。

去不同地方旅行,當地人都樂於聽你說一句「唔咸唔淡」的說話,說完大家都會笑起來,是很好的Ice Breaker,所以無論如何,最起碼都要學會當地的Hello,Thank you和Goodbye,有些語言說起來有分早午晚,又或者分男女,就比較麻煩了,當然錯得怎樣離譜,別人都不會見怪,說完笑笑大家就成朋友了。

不過Ladakh的語言,竟然有個同時是Hello,Goodbye,Please及Thanks的Jule。見面打招呼是Jule,分手say goodbye也是Jule,別人送你東西又是Jule,麻煩別人做什麼都還是Jule!從來未遇過這樣神奇的一個字,對遊客,特別像我這樣記性奇差的,絕對是求之不得呢!

但問題來了,這樣的一個字不會引起像上述的誤會嗎?你可以試試把Jule代入上面的Hello,Bye和謝謝,出來的意思會變得不一樣。當然這只是開個玩笑而已,當地人是不會因此而搞亂的,因為在多謝時會變成Ju或thuk jay chey,借東西時又會變成JuJu,不過每次講完,他們都會補一句,其實用Jule也可以的。所以還是那句,Jule真是無敵!

Jule!

2013年8月21日 星期三

Le Corbusier 的Chandigarh

跟印度人說去Chandigarh(昌迪加爾) 旅遊,他們會一臉疑惑,但一句「我對建築有興趣」就能解開他們的疑團。跟外國遊客說去Chandigarh,最常得到的回應是「你是建築師?」Chandigarh就像跟建築和城市規劃劃上了等號,因為這是現代建築先驅Le Corbusier (勒.柯比意)所規劃的印度城市。

對建築產生興趣始於日本直島,Tadao Ando (安滕忠雄)設計的Chichu Art Museum(地中美術館),自此成為他的Fans,因此也接觸過對他影響最深的Le Corbusier的資料,不過有一段時間,Le Corbusier在我心目中,只是一個提出新概念的先驅者,他所設計的建築物,或許在他那年代有其特別之處,但在幾十年後的今日已十分落伍,直至到過他在Ronchamp的Chapelle Notre Dame du Haut (廊香教堂),那小小的教堂帶來的震撼至今還印象深刻,充滿玩味的細部,室內光影的處理凝做出神聖氣氛,實驗性感覺強烈的外牆,在不同角度像變了另一幢建築物一樣,可說這是我到過最精彩和使人感動的建築物,當然Le Corbusier在我心中的地位就大大提升了。

到Chandigarh其實也只有一個原因,就是因為Le Corbusier。

Open Hand Monument: open to give, open to receive
印巴分治後,原Punjab首府Lahore屬巴基斯坦境內,所以印度管轄的Punjab地區需設立新首府,考慮到要處理大批由巴國逃過來的難民,在當時的總理尼赫魯的支持下,決定建立了一個新的規劃城市,Chandigarh—昌迪 (力量之神)的城堡,由此而來。

規劃起初是由美國建築師Albert Mayer負責,但後來因副手遇難而請辭,Le Corbusier才接手規劃的工作,他接住後最大的設計改動,要算是由扇狀改為每個面積約為1.5公里乘1.5公里的60個方格狀,由Sector 1到Sector 60 (因為13不祥所以沒有Sector 13,迷信是中外皆然的),但原則上保留了前任規劃上「社區」的概念,即除了幾個特定的方格之外,每個方格都是獨立的社區,裡面的設施都能滿足內部的衣食住行需要,而方格與方格之間則以廣闊的馬路連接。

方格狀的城市, 想起以前最重的遊戲 Simcity
 以例子說明應該會容易理解一點,你可以想像把香港的一個屋村代入一個Sector,而政府部門、中環、機場、維園等各代入一個Sector,而井字排列的Sector中間都是彌敦道,再加上在某些路段會有香港人發夢也別想有的,和馬路平排的單車路,Chandigarh的規劃簡單來說就是這個樣子。

井井有條的印度

現在Chandigarh的人口大約有100萬,已經大大超出了規劃時的預算,但到今日交通還是暢通無阻,租單車代步也十分舒服,路牌指示清晰易懂,有時更有專用的單車徑,而且街道清潔,周圍綠化得像個大公園,城市的一切運作得井井有條,亦是印度平均收入最高的城市之一,可見整個規劃是十分成功的。而這樣舒適得近乎沉悶的城市,在的印度反變成其獨特有趣之處,而印度人的行為在此也變得「合理」很多,原來印度也可以是這個狀態……


好難會行錯路~
Chandigarh另一個有趣的地方,就是Le Corbusier在規劃時期,同時設計的幾幢政府大樓,包括Secretariat,Legislative Assembly和High Court,它們被統稱為Capital Complex。

成幅牆一樣的 Secretariat
要參觀Capital Complex,先要到位於Sector 9的Tourism Department辦簡單的登記手續,拿著文件才能進入Capital Complex,這幾幢在60多年前建成的大樓,外觀就是我所說的那種現在看來十分落伍的簡單設計,有點像香港工業區的舊大廈。但細心觀察卻能找到很多有趣的地方,這些建築物都是跟Chapelle Notre Dame du Haut同期的作品,在不少細部的處理都能找到相似的影子,例如屋頂的弧形設計,很多不同顏色的小窗,佔據整幅牆並充滿玩味的畫作等,就像把Chapelle Notre Dame du Haut的特色分配在這些建築物上,但感覺其實有點畫蛇添足。

若你去過Chapelle Ronchamp, 應該對這些小窗會有印象
 另外最大發現是在Legislative Assembly,頂部以反射的角度作為採光設計,同樣的設計出現在Chichu,展示Monet幾幅「睡蓮」的一個全白空間。地中美術館帶我進入建築世界,而它給我的最深印象就是那個空間。所以在此看到這設計,忍不住「呀!」一聲,那個帶路的也被我嚇了一跳。再細看整個內部簡單的線條,重點放在光線的設計,若把粗糙的混凝土換上Tadao Ando的註冊商標「清水模」,出來的效果絕對是很「安滕忠雄風格」呀!當然,這種說法以時間性來說是有點奇怪。

Legislative Assembly, 可惜裡面不能拍照

很可惜Chandigarh政府沒有好好利用這些「資源」,進入每個建築物,都只是由普通職員,甚至保安,只是隨便帶你行一轉,或者上天台看看。到Chandigarh而且還花時間去申請Permit看Capital Complex的,九成都是對建築有興趣的遊客,若然有導遊帶著講解建築物的特點,效果會很不一樣,對他們來說也是宣傳城市的好機會呢!

High Court, 留意頂部的曲面

市內的Architecture Museum展示大量規劃時的重要資料,了解到要成功建成這樣一個「沉悶而有趣」的規劃城市,要考慮的細節實在很多,甚至因應天氣及日出日落時間,而在不同的馬路種植不同的樹木也有仔細說明。不過,最重要的,還是一個強勢而有遠見的政治家,沒有尼赫魯的大力支持,及對當時Punjab省長的一句「I do hope that you will not overrule Corbusier. His opinion is of value.」,大概也沒有今日Le Corbusier的Chandigarh。所以香港的什麼什麼大規劃,未開始就註定是失敗收場。

2013年8月10日 星期六

Tourist Price

Tourist Price,旅行時一定會遇到的問題。很多年前在大學時期,跟爸爸去大陸旅行,就經常因為這個問題而鬧得臉紅耳熱。比如當地人坐的士去某個地方只需5元,而我們竟然需要7-8元!好,再找,問了幾次也一樣,好,我選擇行路。有時真的沒辦法無奈要坐,我也一定會對那司機很不禮貌。對此,爸爸當然發怒,怪我怎麼連少少錢也不給人賺,那時還是熱血青年的我,自以為站在道德高地對爸爸說教,說這不是錢的問題,而是公平原則的問題呀!

基本上「衣食住行」都會遇到Tourist Price, 不過最常見的情況莫過於交通工具,現在見到遊客遇到因此而跟當地人大吵大鬧時,心情上總有點複雜,大家坐車都是佔一個位子,難道就因為是遊客就要多給錢嗎?那不公平呀!遊客所持的道理聽來還是很有說服力的,但究竟什麼是絕對的公平呢?

換一個角度,假如你生活在貧窮的國家,每天辛勞地工作,一年收入也買不到遊客手上的手機或更XX貴的相機,而他們卻跟你提出'公平'這個概念時,你會怎樣想?即使你真的遇到沒幾多個,「一窮二白」的遊客,你或許會想為何不是自己成為其他地方的遊客,遊客大條道理所提出的公平,會否正正就是Tourist Price出現的原因呢?

有趣的是,絕大部人都只會在自己利益受損時才會高呼「不公平」,我就未遇過有人因為是遊客身份而「得益」,而要求自己跟當地人有同樣待遇,在尼泊爾Bhaktapur的Durbar Sqaure,有遊客說因為那裡只收取外地遊客昂貴的入場費,所以他決定逃票抗議這個不公平的安排……原來「不公平」也可以這樣使用呀!而那個地方,對中國印度等地方來的遊客收取的入場費,是其他外國遊客的1/10,我當然不會抗議會對外國遊客「不公平」的安排,一向「先香港,後中國」的我,立即中國人「上身」,但那天Passport剛好留在印度大使館,我就把身上能證明我是中國人的印度大使館收條,香港身份證,回鄉証等都通通拿出來,但他們卻只認Passport,為此還跟他們吵起來,最後只能十分氣憤地說:「It’s not fair!」冷靜下來後,想想都覺得不好意思。

對Tourist Price的接受程度,也和當地的生活水準有關,在香港也時有所聞,以我們的生活水準還出現Tourist Price肯定絕不能接受的。對其他落後地方,我並不是說鼓勵這情況,事實上我還經常因為不想給Tourist Price而選擇行半小時甚至一小時的路,那是基於公平原則(當然那也包括不蝕底的心理),但有時給了Tourist Price,我也會覺得很開心,那也是基於公平原則,只是換上另一角度而已。

但是,沒有以往堅持原則的熱血,變成有點阿Q式的自我安慰,這究竟是思想成熟進步,還是一種堕落的表現呢?

2013年8月4日 星期日

在印度德里不可錯過的餐廳 – India Accent

在印度,無論大小餐廳,街邊小食,味道都相當不錯,不過India Accent貴為Foodie Top 100 Restaurants: Worldwide之一,果然不負盛名,這一餐這我來說,已經昇華到變成一種享受和經驗,以往只在日本有幾次這種體驗,想不到在印度也能遇上這樣的食肆。

選了Tasting Menu(non vegetarian),除了不知點什麼好,最主要原因是我想試下他們的每道菜,配上餐酒是有怎樣的效果,因為我腦中想像味道這麼強烈的印度食物,和任何餐酒感覺總是有點夾夾不入的,事後亦證實我的想法正確。

這是我第一次的印度菜Fine Dining,事前也想像不到是怎樣的。一開始已經很有驚喜,三個頭盆都是精緻的西餐佈局,而味道卻絕對是印度香料的強烈,原來印度菜比西餐更適合做Fine Dining,因為印度菜的「缺點」就是味道太強,有時會有很「滯」的感覺,但這時因為份量小,吃完每道菜,香料的味道剛好留下直至另一道菜,沒有西餐Fine Dining那種「到喉唔到肺」的感覺。

其中一款頭盆 - shredded kolhapuri chicken salad, avocado koshimbir
Menu上的每道菜,靈感都是來自印度不同地方的特色食物甚至街邊小食 (當然我本身也搞不清楚),像之後出場的蒸魚,大廚Mr. Mehrotra說這道菜的做法來自Mumbai很出名的Patrani Macchi,做法是以蕉葉包魚蒸,而那個醬汁才是他獨家秘方,菜式看似簡單但香料味道和魚的鮮甜平衡得恰到好處,讚!
概念來由以Patrani Macchi的steamed fish, ambi panna reduction
 Mr. Mehrotra見我對印度菜有興趣,特別為我多做了一道Lucknow出名的羊肉餅鵝肝。鵝肝也是印度菜?我應該誤會了他的意思,出名的應該是羊餅。平時都反對食鵝肝,但送來的也不好意思拒絕,羊肉餅加鵝肝不算很特別,但再加上鮮甜的士多啤梨醬,口感和味道配合得天衣無逄,人間極品!問問題就多一道菜,何樂而不為呢?而且一餐當十餐的價錢,不多問就蝕啦,哈哈!

羊肉餅鵝肝(士多啤梨醬) - 不知是否因為送的緣故, 覺得特別好味~ ^_^
再來肉質鮮嫩的醬汁排骨,醬汁甜甜的有些像我們的京都骨,味道不很「印度」,卻是唯一跟餐酒配合的菜式。問起Mr. Mehrotra,才知道他原來曾在香港的Holiday Inn工作,不過有趣的是, 竟然是負責做港式點心,他說這醬汁排骨是中印Fusion,那我相當肯定「中」的,絕對是京都骨。

meetha achaar chilean spare ribs, sun dried mango, toasted kalonji seeds, 這麼長的名字, 就是中印京都骨, 有點想香港的食物......
之後的Kulfi Sorbet,像平身街邊都會見到小販賣的冰條,不過一直未有膽量去試。在Menu中間加一條冰條好像有點奇怪,不過食完第一道菜之後我就知道原因。印度香料的味道豐富又強烈,吃完每道菜都會有殘餘味道,那殘餘味道一方面提供了無間斷的味覺享受,但又出現了味道被前道菜式影響的問題,這沒有什麼味道的冰條作用就像食壽司時的薑片,清清之前食物的味道,才正式上主菜。

kulfi sorbet = 薑片
主菜dal gosht,應該是先燜再炸的羊肉球,是India Accent的其中一個招牌菜,對我而言,沒有什麼驚喜,是一貫印度菜的美味,反而那個小小叫kulcha的焗餅值得一說,因為kulcha是我離開德里後去的Punjab的食物,當地的做法大多是Aloo kulcha (即用薯仔作涵料),而在這裡的作用不像Aloo kulcha作為主食需要大件和飽肚,因而改用更香口的煙肉。可要求添加kulcha,即使單獨吃也十分好味.
'dal gosht, indian accent', 主菜終於上場
甜品,其實是最期待的,因為印度的甜品,即使只是一小塊,連這麼喜歡吃糖的我也覺得太過甜,很想看看這裡能否「化腐朽為神奇」。可惜奇蹟並沒有出現,這幾款甜品都只是加了很輕微的印度甜品的味道,基本上可視為味道不錯的西式甜品而已。

kesar pista brulee, homemade lemon frappe, warm doda burfi treacle tart, 沒有驚喜
最後的school memories,廿多歲的侍應說這幾款都是她們小時候的糖果,其中一款是梅做的,她食完會把核收起,後來被母親發現了,駡她為何食了那麼多,說得眉飛色舞,這些小糖果味道很一般,但相信會為其他印度食客帶來不少回憶和話題吧,也可看出MENU安排上的心思和大膽。

a charpoy of school memories
整個Menu,可以挑剔的地方就只是餐酒的部份,雖然我對酒沒有多少認識,但跟味道跟食物配不配合,我覺得不難分辨。5杯餐酒就只有Fusion京都骨及甜品的餐酒是配合,而Mr. Mehrotra也承認餐酒的配答,是整個Menu設計上最困難的部份。所以我建議大家可以省下餐酒的2700Rs,這個價錢差不多可以再來多吃一餐。

大廚 Mr. Mehrotra 細心地為客人介紹菜式, 詢問意見, 成功非僥倖
餐廳裝修簡約不浮誇,笑容可恭的侍應和有問必答的大廚,使這餐廳的氣氛相當輕鬆,食得也感覺舒服一點。而這一餐給我對印度菜作為Fine Dining的驚喜,細緻品嚐美味的食物,再留意Menu設計上的心思和原因,正如我開始時所說,這已經昇華成一個體驗。雖然賣單是6500Rs (大約850HKD),即使只計食物也要3800Rs,在印度的餐廳來說真的是天價,但食完保證你絕不會後悔。

到德里,不能不去Red Fort,同一道理,到德里,不能不去India Accent。

India Accent
Website: http://www.indianaccent.com/
Tel: +91 11 4323 5151 or +91 9871117968

2013年8月1日 星期四

窮遊

蘋果記者(蘋):你好,上次問過你一些資料,現在我們副刊打算寫一篇關於你旅行生活的文章,想要多點詳細資料,你現在方便嗎?
我:沒問題,你想要什麼資料?
蘋:你現在沒有工作,長期旅行,那你的支出是由那裡來的呢?
我:那是我以往的積蓄.
蘋:旅行時有沒有限定每天的支出呢?
我:沒有確實限定,看地方吧,如這次的印度,尼泊爾等地方,我的預算是大約是每天200HKD.
蘋:沒有收入,當然比較節儉了。那食宿的條件是怎樣?
我:其實也不算節儉,‘正常’長途旅行的預算其實可以比這個低得多,不過我很奇怪,有時一餐已經是幾天的預算…… 這個預算其實食宿條件是不錯的.
蘋:明白,那例如這次旅程,住的最差地方是怎樣的?
我:大部份的地方也是很整潔的… 最差算是在仰光,睡在飯廰的地板,有時會聽到不知是否老鼠的叫聲,其實問題不大,只是很熱。
蘋:那像印度這些地方,你會在街邊吃東西嗎?聽說那裡的衛生情況十分差.
我:當然會,不說街邊的東西怎能說去過那裡,不過我只會選擇熱食。
蘋:不怕肚痾嗎?
我:肚痾休息2-3天就好啦,不過在印度沒有試過,在尼泊爾和緬甸反而有.
蘋:(O嘴) 有想過邊旅行邊找工作賺錢嗎?現在很流行。
我:開始寫文章時,其實也有想過能以此賺點外快。
蘋:那算是理想嗎?
我:或者吧,不過真的有這一天,寫文章可以變成壓力,畢竟我現在是想寫的時候才寫,我也很享受這個狀態。
蘋:你放棄工作,家人有反對嗎?
我:沒有反對,只是都是擔心安全問題,媽媽就經常說不要去太久而己,不過大概她也習慣了。
蘋:旅行有沒有遇到什麼驚險的事呢?
我:(想了很久) 沒有什麼驚險,不知為何看其他人旅行的文章總是驚險萬分,幾經波折才逃離險境,我有時會羨慕呢!(笑)
蘋:……這麼多旅行一點驚險的事也沒有?例如遇到搶劫之類?
我:(再想) 很多年前,在伊朗有遇過人假冒警察,看我Passport並要我上車,我有點懷疑他們的身份,所以堅持不上車,說一起到警局,他們見我不就範打了我幾拳就走了。
蘋:那就沒事了?
我:是呀,他們開車時,我還立即影了他們的車牌,不過不是很清楚。我之後斯斯然的行回市中心去警局,給他們看那照片,事後有沒有抓到他們我就不知道了.
蘋:伊朗果然是很危險的地方。
我:只是個別事件,我剛好行到一個偏僻的地方。伊朗其實比大部份我去過的地方感覺更加安全。真的危險他們也不用假冒警察。
蘋:(疑惑中) 你獨自旅行,沒有擔心安全問題嗎?
我:基本上大部份地方都很安全,自己小心一點,晚上不要獨自到偏僻或環境複雜的地方就沒有問題。
蘋:你這次旅程上的地方,有那些特別喜歡或難忘的?
我:很難說,每個地方都不同,我喜歡緬甸人的笑容,尼泊爾的風景,印度的驚喜,西藏也是難忘,但心情比較複雜。
蘋:可以說說在印度的驚喜嗎?
我:很多呀…… 例如在Amritsar的Golden Temple,位於印度典型亂七八糟的舊城區的中心,但一入廟內,感覺就像去了另一個世界,很多時在印度的旅遊點,遇到有當地人主動搭訕,都要小心。但在Golden Temple遇到的印度人跟你談天,全都沒有什麼機心。
蘋:那你有沒有計劃下次旅程的目的地呢?
我:也不算什麼計劃,只是有幾個地方,例如中南美洲,中亞及中東都特別想去.
蘋:我們需要的大致資料大致足夠了,有什麼問題我們會再聯絡你。謝謝,再見。
我:好的,再見。

過了不久,文章終於出來了!
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<<八十後青年窮遊世界>>
八十後青年阿San喜歡旅遊,至今踏足過世界數十個國家,包括槍林彈雨的巴基斯坦,邪惡軸心的伊朗。阿San雖然每年都會到不同地方旅遊,但短暫的旅程已經不能滿足他,年初他不惜放棄收入穩定的工作,亦不顧家人強烈反對,到緬甸,尼泊爾,西藏及印度旅行達8個月,為的就是完成環遊世界的夢想。

沒有收入,節衣縮食
以往阿San旅行時都是食好住好,不過年初辭掉工作後,旅行支出只能依靠以往的積蓄,為了拖長這次旅行的時間,首先他選擇了旅費最便宜的尼泊爾,印度等地作為目的地。即使這樣,為了節省旅費,不得不選擇住在條件較差,環境惡劣的小旅館,睡地板,老鼠出沒,阿San已經習以為常。而食物方面,大部份時間也只到衛生奇差的街邊檔填飽肚子,旅途中亦經常因此痾嘔大作。但為了夢想,阿San認為這都是值得的。

獨自上路,險象環生
阿San是獨行俠,安全問題是他首要考慮,他表示天入黑之後就絕少到外面走動,畢竟人生路不熟。雖然一路很小心,但遇上騙徒小偷等在所難免,有時還會遇上生命受威脅的驚險事情,像在伊朗時就試過被幾名恐怖份子強拉上車,幸好最終能成功逃脫。阿San當然也怕再遇上這些事情,所以現在他都不會去偏僻的地方。

8個月走訪四地
因為旅費所限,8個月的時間就只安排去了緬甸,尼泊爾,西藏及印度,不過阿San說不喜歡走馬看花的行程,雖然去的地方較少,但這樣也可以慢慢感受不同地方的文化。幾個地方中,他特別喜歡印度,雖然印度人出名不友善,但因為文化及宗教背景跟我們不同,反而充滿新鮮感。

實踐夢想
阿San表示會努力實踐環遊世界這夢想,現正在努力寫旅行文章,希望能以此作為終生事業,8個月的旅程才剛回港,就開始著手計劃其他旅行大計,當然首要是再儲夠旅費呢!(全文完)
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別問我幾時在那裡能看到這篇文章! 因為…… 都是虛構的,哈~ 因為最近在Appledaily看過幾篇關於旅行的文章,都是寫什麼旅費少得可憐,食宿條件極差,途中行程驚險萬分,人身安全沒有保障等等等等,看完真是「得啖笑」,亦十分懷疑那些文章的觀點,其實有幾多是真正屬於那個旅行的人。

傳媒也許本身也很無奈,要吸引「廣大」讀者,旅行只可以是豪嘆或窮遊!

2013年7月29日 星期一

申請 Ladakh 拉達克 Permit – Restricted / Protected Area (失敗個案)

網上找不到中國人成功辨到Ladakh inner line permit的資料,大家若真的打算辨,我的失敗經驗可作為參考。

今年3月時在大吉嶺,打算進入錫金,以往拿香港,台灣護照是可以在路上的檢查站拿到Sikkim Permit,查詢過的大吉嶺Tourist Information也是同一說法。但到檢查站時才知道政策剛剛改變,現在他們見到護照上有CHINA這個字的,都一併不給予Permit。「據說」這個Permit是可以在德里辨得到的,這已是題外話,不過因為這事件令我想到,還是在德里先辨好去Ladakh的Permit。

現在還未到達Ladakh,實際情況是怎樣我會到達之後再更新。對於Permit的資料都是在網上找的,大致是這個情況:
1)    拉達克,包括Leh,Kargil等大部份地區都不需Permit
2)    Nubra Valley,Pangong Tso,Dha-Hanu,Tso Moriri,Upper Indus 等地要inner line permit,但外國遊客一般在Leh就可以辨好
3)    中國,香港,澳門及台灣護照,先要在德里辨一份文件,才能在Leh辨inner line permit

雖然Leh和大部分地方都不用Permit,但和西藏各佔一半的班公錯,是其中一個要Permit的地方,這也是我想去辨好Permit的主要原因.

我先去了位於Janpath的India Tourism Delhi,確認了前往Srinagar,Kargil,Leh等地是不用申請Permit的,對於我想申請的Permit,他們叫我去另一個叫FRRO的地方。FRRO也是處理Permit的部門,但Kashmir/Ladakh是最敏感的地區,絕對不是FRRO處理的範圍(當然這是事後才知道……),那裡的職員建議我到Jammu and Kashmir House。

Jammu and Kashmir House是省政府駐德里的辨事處,據他們說,所有Restricted / Protected Area Permit的申請他們都一定會經手,不過申請卻是由Ministry of External Affairs那邊送過來,他們再作內部處理,即是又去錯地方了。他們直接給了一個在Ministry of External Affairs負責Permit的聯絡人Bima Kohli(我不見了他們給我的便條,這只是併音…)的聯絡方式。這裡的人很友善,也解答的比較清楚,若有關於Kashmir和Ladakh的問題,可以嘗試聯絡他們。

那個Bima Kohli,別期望可以打電話去問,因為她會扮聽不到,「 HELLO,HELLO……」就會CUT線 (有故事的,但這裡就不談了),所以只能直接去Secretariat South Block找她,用Reception的電話打給她,半小時後她的下屬終於拿來一份Restricted / Protected Areas Permits Application Form,很開心,因為確認自己沒有再去錯地方,表格填的資料不多,但申請表格上寫申請需時4星期,那職員說最快最快也要2星期,還是太耐了,最重要的是我不肯定那些地方需要這份Permit,若只是很少地方要Permit,那我看還是放棄算了。開始時那職員不斷建議我先申請,有Permit一定有好處,還說連Leh都屬於Restricted / Protected Area,在我再三追問究竟他們是否有一份Restricted / Protected Areas的名單,轉頭他拿來名單,上面真的見到Leh,再看清楚,那份文件的蓋印是2007年的,我真的瘋了!大叫:「2007!Don’t play me!」那職員笑笑口離開了,想來那畫面很像電影畫面呢!有點離題了,不過這部門算是最近’目標’的,所以寫得詳細一點。

另外網上有人說Permit是在Ministry of Home Affairs辨,於是我也去了試試,首先去了在Secretariat North Block的Ministry of Home Affairs,給了我另一個位於Jai Singh Road的Ministry of Home Affairs(Foreigner Division)的地址。又一輪手續後最後見到負責Restricted/Protected Areas的職員,他解釋我需要的Permit並非他負責的範圍,他負責的地方只是關於流亡藏人社區或寺廟的Permit。

好了,去了六個不同的部門,最後只有那個Ministry of External Affairs的表格算是最像樣的,不過之後又再去了Tourism Information,把表格給他們看,他們說這份申請批下來我還是要再去另一個部門,「遊戲」還未完的。反正最後他們也不知在那裡可以辨好Permit,說那些地方很不安全,反問我為何要去那些地方.

決定放棄Permit的申請,但如期大約10日後到Ladakh,本身打算離開之後才寫,到時候會知道得多一點,但想到7-9月是Ladakh的旅遊旺季,可能這段時間有遊客會找相關資料,所以就先寫,過後有多些資料再UPDATE吧。若有人真的辨到,別忘了寫篇文章「做福人群」,在印度和不同部門周旋兩天,不是一般的慘烈,你若到過印度就會心裡有數。

Ministry of Home Affairs (Foreigner Division)
地址:NDCC-II Building,Jai Singh Road

Ministry of External Affairs
聯絡人:Bima Kohli
地址:Secretariat South Block (Gate 4)
Tel:23011839

Jammu and Kashmir House
地址:Prithviraj Rd, Rabindra Nagar, New Delhi

Restricted / Protected Areas Permits Application Form (Page 1)

Restricted / Protected Areas Permits Application Form (Page2)

2013年7月24日 星期三

How is Tibet?

在尼泊爾,遇到的每一個遊客,若知道我剛去過西藏,總會問一句 How is Tibet? 大概去尼泊爾旅行的,即使沒有計劃前往, 或多或少都有看過西藏的資料,畢竟這世界屋脊,對任何喜歡旅行的人來說,都應該是在wishlist裡吧!

How is Tibet? 壯麗的風景不用多說,濃厚的宗教氣氛,使一向不入廟拜神的我,經常不自覺地跟著他們轉經,合十祈禱。再加上民風諄樸又樂於助人,順風車、招待食宿,甚至在改成鄉村旅館的地方也吃過免費午餐。不止一次聽到有其他遊客說感到西藏人「太」善良了。經過中國超過60年的統治,而且我去的地方都算是旅遊區,還能保持這種民風真是神奇。

How is Tibet? 街上周圍都是警察,滿布天眼,寺廟裡又有「假消防」,敏感一點的寺廟甚至連賣門票的都是武警,加上那些隨處可見的噁心的共產黨標語,還是公路上不斷出現的檢查站。跟藏民談到他們對生活的不滿,大家都只能竊竊私語,遇過大膽高談闊論的,我反而擔心會否因此使他惹上麻煩而主動轉變話題…… 總之在西藏旅行會感覺很壓抑,像有什麼東西重重的壓在心頭。而且我是由尼泊爾入西藏,很容易感受到流亡藏民即使被迫離鄉別井,生活還是比較開心自在的。

除了西藏人,相信沒有人比香港人在西藏有更深感受。當然我們所處情況比他們好多,但本身站在比較西方的觀點,對人權自由的立場,加上近年比中共壓得透不過氣,在西藏的感受難免加上我們對中共的反感。第一間參觀的寺廟是在日喀則的札什倫布寺,入面的氣氛傷感得我差點要哭,很難想像若長時間生活在這種氣氛之下…… 有一刻我竟能多少理解可怕的自焚。因為感受實在來得太強烈,我也懷疑自己是否搞錯了什麼,為了確認這氣氛,我問了一個當導遊的藏族女孩,雖然她沒有直接回答西藏人是否生活得怎麼樣,但她說她也感到寺廟裡充滿悲傷的感覺。

以往看西藏問題,很單純的停留在痛恨中共對自由及宗教的控制,同情西藏人的處境。但這種道聽途說而建立的立場,嘴巴上怎樣「企硬」,心裡有時都會覺得站不主腳。西藏就如印度一樣,並不算是「歡樂」的旅行目的地(當然若只是去看風景就另當別論),去這些地方會使人思考更多,無論你在那裡看到的,感受到的跟你以前所認識的是否一樣,也不管之後對西藏問題的立場或深度有多少改變,不過只有用自己的眼睛去了解,才能真真正正找到屬於自己真正的想法。

Lonely Planet Tibet的前言是由達賴喇嘛撰寫的,當中有段文字是這樣說
There is a Tibetan saying: ‘The more you travel,the more you see and hear.’ At a time when many people are not clear about what is actually happening in Tibet, I am very keen to encourage whoever has the interest to go there and see for themselves. Their presence will not only instil a sense of reassurance in the Tibetan people, but will also exercise a restraining influence on the Chinese authorities. What’s more, I am confident that once they return home they will be able to report openly on what they have seen and heard.’

這亦是我要說的。How is Tibet? Just go and see for yourself!
 
沒有地方比布達拉宮更能喚起, 心裡對西藏現況那種無奈的感覺

2013年7月21日 星期日

夢想

很多人的夢想是環遊世界,但這其實意味什麼,大部分人應該也搞不清楚吧,包括我自己,而我這麼喜歡旅行,我怎麼能「輸」給他們,若我要說夢想,那應該也是環遊世界吧。

這樣遊走不同的國家,實在搞不懂我這個夢想是實現了,還是實現中?實現了,那我是否要找另一個夢想?實現中,那要怎樣才算是實現了?

有夢想的人是幸福的,其實我不覺得自己有,我一直都傾向用生活來形容我的旅行,我只是選擇了一個我喜歡的生活方式。什麼增廣見聞,了解各地的文化,認識新朋友都只是結果而非原因。生活方式與夢想卻不一定有必然關係吧,還是選擇自己喜歡的生活方式已經是很多人的夢想呢?

有時心情不好,會懷疑這樣漫無目的的旅行生活,是否真的可以無止境地繼續下去呢?不同地方遇到人和事,所帶來的新鮮感只是空虛心靈的麻醉藥嗎?或許是時候想想在這種生活上,尋找一個夢想,給予自己一個目標,這樣或許生活得更充實有意義吧。

夢想,很虛無。但比很多人幸運的是,我在想夢想,談夢想。

2013年7月9日 星期二

孜珠寺(二) – 美好時光

天葬過後,精彩的一天才剛剛開始。

上山時泠泠清清的,但寺廟周圍卻有很多藏民,相當熱鬧,遠處的空地有十多個帳篷,加上旁邊泊著不少電單車和吉普車,我還以為是有什麼特別節日呢,後來才知道在這裡繞寺的藏民有近千人,因為為期個多月的採蟲草季節剛過去,回家前就在這裡住幾天繞寺,繞它一百幾十次(每次大約20分鐘)。

繞寺的苯教徒
雖說我來的目的是看寺廟,但有什麼值得看我卻完全沒有概念,手上英文的資料介紹很少,中文資料又只是一堆廢話。既然這麼多藏民在繞寺,先跟著他們看看吧,經過一排轉經輪來到那些帳篷,帳篷外都站滿藏民,原來是個賣零食飲料和日用品的小市場,另外還有一個簡陋,賣麵食和土豆香腸的小餐館。

其實不餓,背包裡又有些乾糧,但經過早前像一個世紀那麼長的天葬,我的腦袋還是需要休息一下。坐下不久,兩個店裡正在串香腸的藏民就叫我影他們,「真的嗎?」我有點驚訝!藏民對被攝的強烈抗拒,甚至小朋友也不例外,這裡竟然有人主動叫我影相,有點受寵若驚的感覺。麵來了,看到那些牛肉,不禁想起被砍成肉醬的屍骸,但我還是能吃下去,強!

主動要求拍照,可遇不可求
離開小餐館時,雲霧開始散去,再往前拐個彎走到山的背後,廣闊的視野立即呈現眼前,看到山谷中大片的青祼梯田和散落的小村,還有一個正正在雪山下,規模似乎也相當大的寺廟,心想若有一條小徑能直抵那裡,肯定是極之不錯的行山路線呢!嘗試問但得不到確實的答案,也不知那地方叫什麼名字,只知那寺廟在孜珠寺的正南方,有興趣的可自己查查呀!

雪峰下不知明的寺廟
寺廟建在山崖前,所以轉經道其實是繞過山背後的,但看那些經幡的分布,路線似乎不只一條,較多人走的是通往山下但不知有幾遠的路。我有點擔心寺廟快要關門,所以選擇了眼見能最快繞回寺廟那邊的路,走不多久又返回之前看天葬的地方,即是走錯了,既然如此,就順理成章先看看寺廟。

寺廟雖然依山建著很多房屋,但大部份看去都像是藏民和僧人的房舍,只有一座正在建的大寺院,和幾間感覺相當殘舊的寺院。進入其中一間有僧人出出入入的寺院,內部擺設跟佛寺十分相似,壁畫也是平常多見的金剛,亦有輪迴圖,只是畫風和佛寺不一樣。而神像,雖然大部份都和佛寺不一樣,但起碼有一個我肯定是經常在佛寺見到的 (後來確定是無量光佛) ,看到這些,頭上自然生出極多的問號!

苯教寺廟內部,和佛寺相似,但較簡陋
一直所認知的苯教是佛教入藏前的崇拜自然的古老宗教,但那次在苯日神山繞山所見8小時接近無間斷的經幡,藏民手上的轉經輪,以及在此所見的寺廟內的壁畫神像,這怎可能是一個崇拜自然的宗教呢?實在很想搞清楚是什麼一回事,幾經轉折終於找來一個能溝通的年青僧人,他的普通語雖不是很好,但也足夠說出一些重點。

「苯教,有18000多年的歷史,創於阿里地區的一個古王國,但原始崇拜自然的苯教,基本上已滅,現在所說的苯教指的都是雍仲苯教。」
「雖然經書,朝拜的對象等跟佛教不同,但有些主要慨念是一致的,特別是和寧瑪派一樣有大圓滿的教法。」
「無量光佛(又稱長壽佛)就是漢人的阿彌陀佛。」
「苯教其實跟中國的道教有點相似……」
「這就是我們苯教的創始人辛繞米沃。」他恭敬地指著供奉的神像說。跟他談了大約半小時,只能記下這些重點,由一無所知變成一頭霧水,或者本身對藏密認識不多,聽完他的說法完全串連不出一個較完整的「故事」,卻大大加深了我對苯教的興趣,尤其是想到既然雍仲苯教和佛教有不少地方是重疊的,為何之前試過問佛教徒的藏民,關於苯教的事情時,總感到他們藐視的態度呢?

離開寺僧後,打算再去繞寺,有個藏民叫我跟他同行,後來變成跟著他一班十幾廿個親朋戚友。繞到寺廟背後的地方。

邀我同行的藏民
「去不去?」走在前面的他轉頭以生硬的普通話問。
「去!當然去!」我正忙著跟同行的藏民指手劃腳地說笑,未搞清楚是什麼回事已經高聲回應。

抬頭看看,從經幡的分佈可知除了我們身處的主要轉經道,還有另一條爬上山的轉經道,這時我才注意到那條山路相當斜,某些部份還需依靠一條感覺不太可靠的麻繩才能攀上,但看著大家魚貫上山,是否安全就不去想了。

不久爬到一個山洞,已見大家排隊等爬入小洞口,再由旁邊的小洞穿出。從他們的反應,我相當肯定他們平常繞寺也甚少走這條路。要穿過這個濕答答的小洞不算太難,但爬行時褲子一直掉,但洞的大小差不多只能容下身體,連伸手整理褲子也有困難,所以跳出洞時要一手拉繩,一手拉褲才不致於出羞,現在回想都覺好笑!這山洞不知有什麼宗教意思,事後查過孜珠寺山上有個代表六道輪迴的山洞,未知是否就是指這個地方呢?想想,輪迴也可以指心境吧,山洞就像是一個能激起童真,消除煩惱的小裝置,「輪迴」過後,精神爽利!

很好玩的山洞~
再往上爬經過2,3個洞穴,沿滿布經幡的小路下山,於之前走的主要轉經道會合。早上下雨,中午陰天,轉完山洞出來後竟然變成藍天白雲,遠方的山巒田野,在陽光照耀下,呈現出和之前和之前完全不同的面貌,美極了!「今天實在太精彩!」心中不禁讚嘆。

眼前一亮!
繞過小山終於回到寺廟,邀我同行的藏民繼續繞寺,而我就走到旁邊的小房屋,之前和我談天的那個僧人告訴我活佛就住在這裡。見活佛是怎樣的情景,會否很震撼?會否覺得他知道你的一切?會否遇到不可思議的事情?或許很無知,但第一次見活佛十分緊張……

活佛在2樓的一個小房間,和另外一家4口的藏民一起進入房間時,活佛正在和盤坐在地上的中年漢談天。他們低頭恭敬地獻上哈達,我沒有哈達在身,只放下布施,活佛向我們灑聖水,各給了我們一個內有小石頭的小紅封,他們跪下和活佛說話,我也不知可以幹什麼,就看看房間的佈置,大約10平方米的地方,除了供奉的神像不一樣之外,和西藏寺廟的小佛堂大同小異。

活佛拿起剛才他們獻上的哈達在打結,噫~難道這就是金剛結?在尼泊爾行山時,在Braka參觀了有數百年歷史的寺廟,寺廟的人送上一條黃絲帶,沒想到看似「脆弱」的絲帶,到接近三個多月後的今天,還一直掛在頸上,感覺有點不可思議。早前有朋友告訴我,我才知道這黃絲帶上原來有個結,叫金剛結,據說有護身的作用。

我指指黃絲帶上的金剛結,又指指哈達上剛打好的結,其實我只是想知道它們是否一樣,但他誤會了我的意思,在面前的桌子上拿了一條藍色打了結的手繩送給我 (但樣子又不像金鋼結),不過有時不得不相信緣份,這手繩不到2天就遺失了。

那一家人拿著哈達離開後,很想多了解苯教的我,向活佛和坐在地上的男人顫顫驚驚問了一句:「請問你們會說普通話嗎?」活佛沒有答我會或不會,反而用普通話問了我一個問題,但我已經忘記了是什麼。談了幾句我就直接問他,其實苯教和佛教有什麼最大的分別呢?

他站起身來到我身邊, 領我到放滿神像的櫃前。

「苯教有18029年歷史,歷史比佛教長很多,佛教只有大約2500左右的歷史。」他十分和善的說著。這個我在那僧人口中大慨了解,所以我又再問:「那他們最大的分別在那裡呢?」但他卻重複了之前的說話一片。

「謝謝」我示意明白,卻有點無奈地離開房間。當時我想,可能活佛的普通話不太好,不明白我的意思,現在想來卻覺得自己有點無稽,一無所知的我去問活佛這個問題,就像幼稚園生走去大學博士問題,可能活佛一眼就看穿了,認為這才是給我最合適的答案吧。上網查不到他的名字,只知道他是禪修學院堪布,類似學院院長的地位。

見活佛,沒有特別事情發生 ^_^
離開寺廟已經6點多,下山需要2小時,8點到大路口肯定已經沒有班車,距離丁青縣城大約30公里,步行最少也要4-5小時,最差的情況是凌晨一點才回到縣城……我盤算著。由始至終我都知道若太遲下山,沒有班車之餘還可能要摸黑走路幾小時,但這麼精彩的一天顧不了這麼多,況且之前的經驗告訴我,從大路口坐順風車回縣城應該不難。

明知時間有點晚,卻沒有想過坐順風車下山,既然是一步步走上來,也要一步步走下去,這天才算完美呀!很捨不得這個地方,不時回望,早上到達時雲霧中像仙境一樣的孜珠寺,在湛藍的天空下,像專誠為我送行而換上新裝,變得壯觀宏偉並且充滿生命力。

再見了~ 去西藏不能錯過的地方
天氣好轉,下山時就不用繞行之字路了,直接從斜坡穿過馬路直線落山。雖在濕濕的草皮上跌了不知多少次,還是比上山快多了,只走了個半小時,8點已經回到大路口,在路口的小村確認了沒有班車會經過,就只好邊步行,邊嘗試攔順風車了。

一路有很多電單車經過,但都是載了人再加上大包行李,相信是剛採完蟲草回家。其他類型的車反而不多,本身滿懷信心能坐到順風車,隨住天色潮暗也漸感不安。9點多終於攔到車,但只走了不到10分鐘,估計大約只縮短了幾公里的路程而己。

9點,沒有退路
摸黑獨自上路,已經不是第一次了,沒有害怕的感覺,而且是滿月時份,雖是密密的雲,但還能分辨馬路。有時沒有雲的遮擋,月光甚至亮得使我以為背後有車接近呢!最擔心反而是經過房屋或小村,好彩的是只聽到狗吠聲,進一步是見到黑影漸漸走近,再進一步是幾隻狗圍著你不斷吠,真嚇人!到現在我也搞不清究竟應該是積極以石頭反擊好,還是像我一樣消極地不理它們繼續前行好?

10點左右經過一村落,見幾個年青人在維修電單車,詢問下知道還有15公里路,還要走3小時,再問他們有沒有電單車可以送我回縣城,我開價30RMB,他們還100RMB,好!決定繼續上路,不是為了省錢,而是若給100RMB坐車的話,感覺像輸了一樣。對於剛被狗圍而驚雲未定的我,在那個環境下還作出一個這樣「任性」的決定,我現在都覺得有點神奇,哈哈!

接近11點,YEAH!終於欄到順風車,載有3個人的工程車,見他們有3個人我反而有點疑慮,不過想到沒有比西藏更「安全」的地方了,何需擔心呢?原來他們由縣城開車出來時就看到我,說好若回程時還見到我就送我一程,真幸運!20分鐘後回到招待所,趕快到旁邊的浴場洗澡,吃完即食麵,不消一分鐘就倒頭大睡,太累了!

行山的樂趣,偶遇天葬,漂亮的自然風光,壯觀的孜珠寺,神秘的苯教,首遇活佛,被狗圍的驚險,最後以沒期望下還攔到順風車完美地作結,加上這裡藏民難得的輕鬆愉快氣氛,首次有藏民主動要求拍照,寺廟裡的僧人亦少見的自在,這天和當地人指手劃腳的說笑,仿佛帶我回到在緬甸的美好時光,亦是我在西藏玩得最暢快盡興的一天。

對鏡頭不抗拒,我反而有點不習慣 :)
後記:對於這裡的輕鬆,我開始時將之解讀為這裡沒有漢人,加上山高皇帝遠,政府也沒有管,後來在丁青寺與一名僧人詳談幾小時,給予我一個新的角度。他表示苯教在之前佛教主導的年代一直被壓迫,被排斥,苯教徒甚至被趕到偏遠的地方,現在對待不同宗教都是「一視同仁」,他們感覺反而比以往好。我不知道這觀點是否能代表大部份苯教徒,但對於現在的西藏宗教問題卻是絕對諷刺,也十分值得我們深思。